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據最新統計數據顯示，我國平均每4人就有1位是高血壓患者，每10人就有1位糖尿病患者，“三高”、“四高”、“五高”人群日益增多，營養師對以上人群的飲食建議最核心的一點推薦就是：低脂低熱量高蛋白食物。下面介紹的這種食品，不僅低脂高蛋白而且對孕婦特別友好。

花膠

小泰要說的就是上圖的東東——花膠。主要在廣東、福建沿海一帶比較流行，說是吃了對女人特別好，尤其是對孕婦及產后，然后還有傳說產婦大出血，吃了這個都能保命之類的。究竟有沒有依據呢？請看下去。

花膠又稱魚膠，它不是魚的胃，而是某些魚類的鰾(魚類在水中調節升浮的器官)經脫水干制而成，因其富含膠質，故稱為魚膠、花膠或魚旋膠，別名為魚白、魚浮、魚泡及魚卜。現代潛水艇就是仿照魚泡的原理，通過調整空氣量，來控制潛艇的上升下沉。

魚泡長這樣兒

那么，內陸也有河流，也有魚，為什么只有沿海一帶流行花膠呢？答案有兩個：1.內陸的魚比海洋魚少得多。2.海洋魚豐富的多，適合魚泡相對更多。還有一點，沿海一帶溫度不低，花膠為什么能保存一段時間不壞呢？當然風干是一個重要的因素。更重要的是花膠的成分決定的。

魚膠（花膠）中的營養組成如下：

蛋白質含量為76%，

脂肪含量1.0%，

碳水化合物未檢測出，

煙酸（2.09微克/100g干重）

維生素A（15微克/100g干重）

維生素D（1微克/100g干重）

礦物質：鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、碘等元素。[1]

從這個營養成分表可以看出，花膠的確是低脂肪低熱量高蛋白的食物。可以長期食用，嗨吃不胖。順便做個小小廣告，泰升即食花膠不僅保留了花膠的原滋原味，口味還涵蓋（桂圓蓮子、紅棗、五紅（枸杞、紅皮花生、紅糖、紅棗、紅小豆）、椰汁西米、椰子等口味。此外，泰升還能根據需求定制口味。

泰升即食花膠

但是，豆腐也是一個高蛋白的食物，為什么沒有花膠傳說中的諸多功效呢？我們具體來看看花膠的蛋白質中氨基酸的構成：

研究報告測定了幾種不同魚肚的蛋白質含量和氨基酸組成，他們的蛋白質含量和氨基酸組成大同小異。其中最多的就是甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸等氨基酸，其中甘氨酸的數量特別多。[2]

雖然這些氨基酸含量豐富，但是從人體的角度來看，都不是必需氨基酸，都是人體可以自己合成的。那么為什么傳說中包括現實中，花膠確實對一些人起到了作用了呢？

原因是魚膠中含有一種物質：精氨酸：

魚肚中含有較高水平的精氨酸（6964mg/100g干重）。這雖然不是人體必需的氨基酸，但是早產兒體內不能產生精氨酸，使得精氨酸就成了必需的營養成分了。[3]

孕婦攝入魚膠中的精氨酸，最終可能會對胎兒甚至嬰兒提供充足的營養補充。但這并不是對女人和孕婦有益的根據。

繼續往下看，醫學依據：

薈萃分析顯示，L-精氨酸降低血壓，

SBP / DBP的統計估計值為5.4 / 2.7 mmHg。[4]

補充L-精氨酸降低舒張壓，延長妊娠高血壓的婦女的懷孕，包括具有先兆子癇的高血壓的孕婦。它不降低收縮壓，也不會增加嬰兒出生時的體重。[5]

這兩個研究就很有意義了，對于孕期具有高血壓的婦女來說，是有積極意義的。并且，更重要的是，對于孕期先兆子癇，有緩解作用。難怪，有些孕婦使用花膠后，對身體有好處。

有必要了解一下先兆子癇：

指妊娠24周左右，在高血壓、蛋白尿基礎上，出現頭痛、眼花、惡心、嘔吐、上腹不適等癥狀者稱為先兆子癇。

參考資料：

[1] 《中國功能飲食原料基本成分數據表》

[2] 《食品研究與開發》段振華等，2007

[3] //en.wikipedia.org/wiki/Arginine

[4] Dong JY, Qin LQ, Zhang Z, Zhao Y, Wang J, Arigoni F, Zhang W (Dec 2011)."Effect of oral L-arginine supplementation>[5] Gui S, Jia J, Niu X, Bai Y, Zou H, Deng J, Zhou R (Mar 2014). "Arginine supplementation for improving maternal and neonatal outcomes in hypertensive disorder of pregnancy: a systematic review". (review). Journal of the Renin-Angiotensin-Aldosterone System. 15(1): 88–96. doi:10.1177/75910. PMID 23435582.

好了，我們了解過食用花膠有益的醫學依據，那么魚膠怎么吃才又省時省力、原滋原味呢？小泰給你準備了幾款即食花膠，功效跟自己燉煮是一樣的呢。

Hello,泰升“即食花膠”來啦！

桂圓蓮子口味

蓮子有助降血壓、健脾胃、安神固精、潤肺之效；桂圓利于補益心脾、養血安神、潤膚美容。

紅棗藜麥口味

紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神之效；藜麥富含多種人體必需的氨基酸有助于均衡補充營養，增強機體功能。

椰汁西米口味

西米性溫、味甘、健脾、補肺、化痰。《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。加上椰子醇香，口感十分細膩。

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干貨！為什么孕婦要吃花膠？